Det är fredag, vi guidar dig till en perfekt Whisky Sour


Det är ett steg över en tre-delars cocktail, men består av ingredienser de flesta människor har i kylen som ett ägg och en citron (gärna färsk & fräsch citron, en Whisky Sour är bara så bra 
som dess beståndsdelar.) Förr kunde den ses som en mix hopkok men en givande Whisky Sour bygger på äggvita för en rik textur ( utan att lägga för mycket smak ) och bitter – som inte nödvändigtvis är traditionell – som ekar och kompletterar tonerna i whiskyn.

Ingredienser:

6 cl bourbon
2 cl färsk citronsaft
1 cl rik sirap
1 äggvita
1 citrongräs
1 streck Angostura bitter
1 streck Orange bitter
1 cocktailbär
Is

Steg:

1. Separera en äggvita i en shaker med whisky , bitter , citronsaft och sirap

2. ”Torr shake ” ( utan is ) kraftigt för att skumma cocktailen

3. Öppna shaker och tillsätt is . Skaka igen under flera sekunder

4. Genom en tesil , strila ner i glaset . Låt drycken sätta sig så skummet separerar från vätskan

5. Tillsätt prickar av Angostura bitter och måla dem över ytan med en cocktail pinne. Lägg i ett cocktailbär och servera.

A recipe from Joaquín Simó, the 2012 Tales of the Cocktail American Bartender of the Year.

Källa: How to Make the Perfect Whiskey Sour • Gear Patrol